|
|
Gebakken Cantharellen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 gram cantharellen * 100 gram bacon in reepjes * 1ui.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de cantharellen zeer zorgvuldig en laat ze in een zeef uitlekken. Snijd de grote exemplaren door en verwijder het onderste stukje van de steel. Smelt 1eetlepel boter in een koekepan en fruit hierin een fijngesnipperd uitje goudbruin.
Voeg 150 gr. in zeer kleine stukjes gesneden ontbijtspek of bacon toe en bak dit knappend bruin. Laat nu onder voordurend omscheppen ongeveer 150 gr. cantharellen meebakken en laat het vocht dat tijdens het bakken vrij komt verdampen. Geef gebakken cantharellen bij wild en vlees of op toast en brood.
|
|
|